INGREDIENTS　材料（2人分）

• 木綿豆腐…1/3丁（100g）
• ほうれん草…1/2束（80g）
• にんじん…1/3本（50g）
• しめじ…30g
• こんにゃく…1/6枚（50g）
• 《Ａ》
• アテナギリシャヨーグルト…50g 　
• こいくちしょうゆ…小さじ1（6g） 　
• みりん…小さじ1（6g）
• すりごま…大さじ1（7g）
• 砂糖…小さじ1（3g）
• 塩…ひとつまみ（約1g）

INSTRUCTIONS　作り方

1. ①木綿豆腐をキッチンペーパーにくるみ、重し(皿に水を入れたもの)を乗せ、電子レンジ(500w)で1分加熱して水切りをする。
2. ②ほうれん草は茹でて一口大に切る。しめじは石づきを取ってほぐしておき、にんじんは3〜4cm長さのせん切りにしてそれぞれ下茹でする。こんにゃくは細めの短冊形に切って臭みを取るために下茹でする。
3. ③②の水気をしっかりと切っておく。
4. ④①の木綿豆腐と《Ａ》を入れて、なめらかになるまでミキサーをかける。
5. ⑤③に④の和え衣を入れ、軽く混ぜる。

（調理時間：約30分）

FOOD VALUE　栄養価

• エネルギー： 117kcal
• たんぱく質： 7.2g
• 脂質：　5.6g
• 炭水化物： 10.8g
• カルシウム： 186mg
• 食物繊維： 3.5g
• 食塩摂取量： 0.9g